Passionné par l’art de la pâtisserie, Cyril Varlet a exploré de nombreuses régions françaises, de la Bretagne à Paris, pour enrichir son savoir-faire et se perfectionner dans les techniques traditionnelles. Son amour pour les produits de qualité et son exigence dans le choix des matières premières sont les fondements de ses créations. Séduit par Toulouse, la ville rose, il y ouvre en 2010 sa pâtisserie, “Au Poussin Rose”. Un lieu où chaque gourmandise raconte une histoire de tradition, de passion et de respect du goût.